Nel contesto di una dieta ipocalorica il glucomannano contribuisce alla perdita di peso. L'effetto benefico si ottiene seguendo una dieta ipocalorica e assumendo 3 g di glucomannano in tre dosi da 1 g con 1-2 bicchieri d'acqua al giorno prima dei pasti.
Il glucomannano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L'effetto benefico si ottiene assumendo 4 g di glucomannano al giorno.
Il glucomannano è ricco di fibre alimentari (65%). Le fibre alimentari aiutano a mantenere una corretta digestione e hanno un effetto benefico sul sistema digerente. Le fibre svolgono un importante ruolo in una dieta equilibrata. Il nostro tubo digerente non è in grado di digerire le fibre, che hanno quindi un effetto benefico sull’intero apparato.
Il glucomannano viene ricavato dal tubero di konjac, una pianta asiatica. È stato a lungo utilizzato nella cucina giapponese come addensante e gelificante. Le fibre di glucomannano hanno una proprietà fantastica: sono super assorbenti. In una maniera unica, le molecole riescono a trattenere fino a 300 volte più acqua del loro stesso peso. In questo modo, il glucomannano si espande nello stomaco, dando la sensazione di sazietà.
La farina di glucomannano di Konjac è ottima per preparare budini, frittelle e pane, così come altri prodotti da forno. Agisce come un addensante e lega gli ingredienti senza lasciare aromi o sapori particolari. Puoi facilmente utilizzare questa farina per sostituire una parte della farina di cereali comuni e preparare piatti che avranno un apporto calorico molto più basso.
Valori nutrizionali per 100 g
100% glucomannano di Konjac in polvere biologico
Quantità netta: 100 g
Origine: Cina. Il prodotto viene coltivato in natura, lontano dalle grandi città inquinate e in condizioni che permettono al prodotto di ottenere la certificazione Euro-Leaf.
BIOLOGICO - l’etichetta indica che il prodotto contiene almeno il 95% di ingredienti biologici (i prodotti con questa etichetta devono soddisfare severi requisiti stabiliti dalla UE).
Puoi usarlo come addensante (mescola la polvere di Konjac con sale o zucchero, aggiungi a un po' di acqua fredda e mescolala nei cibi -non aggiungere mai la polvere direttamente al cibo perché otterresti un grosso grumo- come zuppe, minestroni e salse), come agente legante nella preparazione di pane, torte, ripieni di torte, frittelle, dolci e pasticcini, nei budini, come agente gelificante o come sostituto delle uova. È eccellente per prodotti da forno e per cucinare quando vuoi evitare la farina semplice o l'amido.
Per favorire la perdita di peso e per mantenere i livelli di colesterolo nel sangue, mescola un cucchiaino piccolo di farina di Konjac in un bicchiere di acqua fredda, agitando immediatamente con forza. Bevi immediatamente non appena tutti i grumi sono sciolti. Assicurati di berlo prima che la farina di Konjac cominci ad addensarsi. Puoi anche aggiungere all’acqua un cucchiaino di dolcificante o di miele per migliorarne il sapore (assicurati di aggiungerlo prima della farina di Konjac). La quantità giornaliera raccomandata è un cucchiaino da tè (circa 3 g) prima dei pasti.
Può essere anche assunto dai bambini, ma solo sotto la supervisione dei genitori.
Il glucomannano di Konjac non dovrebbe mai essere consumato senza liquidi!
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