Le bacche di goji, conosciute anche come wolfberry, crescono su cespugli alti fino a tre metri. Possono essere coltivati altrove, ma prosperano al meglio sugli alti pendii delle montagne del Tibet. Crescendo ad alta quota ed essendo soggette a condizioni climatiche diverse e a frequenti siccità, assorbono le migliori sostanze nutritive dal suolo, sono molto robuste e resistenti.
I cinesi ne celebrano la robustezza da millenni. All'inizio, venivano consumate come frutta fresca raccolta dai rami, più tardi, vennero trasformate in tè e aggiunti a zuppe e altri piatti. Erano apprezzate a tal punto che venivano usate per curare i re e date ai guerrieri prima delle battaglie.
Le bacche di Goji, oggi riconosciute come uno dei superfood, sono di colore rosso e assomigliano alla rosa canina per dimensioni e forma. Hanno un sapore leggermente dolce, completato da un retrogusto amaro. In termini di sapore, assomigliano molto ai mirtilli. Contengono una serie di piccoli semi che consentono di ottenere una bella consistenza se macinati o usati nei prodotti da forno.
Valori nutrizionali per 100 g
100% bacche di goji biologiche
Quantità netta: 250 g
Origine: Tibet - Cina. Il prodotto viene coltivato in natura, lontano dalle grandi città inquinate.
La quantità giornaliera raccomandata è di 10 grammi, che corrisponde a circa una manciata. Possono essere consumate da sole come spuntino o in combinazione con altri alimenti, per esempio con cereali, muesli, yogurt, budini, bevande alla frutta, succhi o frutta a guscio. Possono anche essere usate per prodotti da forno.
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