Zuppa di porro
INGREDIENTI (per 4 persone):
* 2 cucchiaini di olio d'oliva
* 1 cipolla
* 2 spicchi d'aglio
* 1 porro grande
* 4 patate grandi
* sale
* pepe
* altre spezie a piacere o dado da cucina
PROCEDIMENTO: Rosolate la cipolla e l'aglio in olio d'oliva. Aggiungete le patate tagliate a dadini e il porro affettato. Versate 1,5 litri di acqua su tutto e condite. Attendete dai 20 ai 30 minuti affinché le patate si ammorbidiscano e mescolate il tutto con un frullatore a immersione. Se la vostra zuppa risulterà troppo densa aggiungete dell'acqua o, al contrario, se sarà troppo diluita, aggiungete un po' di farina.
RICETTA PREPARATA DA: Agnese da Malinca
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