Torta salata
INGREDIENTI:
* 300 g di farina di farro spelta di Malinca
* 150 g di burro
* 80 ml di latte
* 2 gambi di porro
* pesto
* 4 uova
* burrata
* pistacchi
* sale cristallino dell'Himalaya
PROCEDIMENTO: Aggiungete alla farina un pizzico di sale e il burro a cubetti. Impastate il burro e aggiungete il latte. Stendete la pasta in una teglia e bucherellatela con una forchetta. Spalmate sopra il pesto. Soffriggete il porro nell'olio e distribuitelo sulla pasta. Versate sopra 4 uova sbattute. Mettete la torta in forno per 30 minuti a 180°C. A cottura ultimata cospargete la superficie con la burrata strappata con le mani e i pistacchi.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 minuti
RICETTA PREPARATA DA: Anna Conti
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