VIDEO: Tofu impanato alle mandorle

Name: Tofu impanato alle mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g di tofu; 70 g di farina; 100 g di acqua; sale e pepe (a piacere); qualche cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (opzionale); un pizzico di curry o curcuma (per il colore); 1 cucchiaio di aglio in polvere; mandorle tritate; olio extravergine di oliva per friggere

INGREDIENTI:

*250 g di tofu

1° piatto:
*70 g di farina
*100 g di acqua
*sale e pepe (a piacere)
*qualche cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (opzionale)
*un pizzico di curry o curcuma (per il colore)
* 1 cucchiaio di aglio in polvere

Mescolate bene tutti gli ingredienti.

2° piatto:
*mandorle tritate

Ingredienti aggiuntivi:
*olio extravergine di oliva per friggere

PROCEDIMENTO:
Premete il tofu per eliminare quanta più acqua possibile. Tagliatelo in 3 fette sottili. Immergete ciascuna fetta prima nel 1° piatto e poi nel 2° piatto.

Scaldate l'olio extravergine di oliva in una padella e friggete il tofu fino a renderlo croccante su entrambi i lati. L'olio deve essere ben caldo per ottenere una crosta croccante.

Successivamente, cuocete il tofu in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Servite il tofu con un contorno a vostra scelta. Vi suggeriamo di abbinarlo a una pasta con salsa cremosa all'aglio.