VIDEO: Mini pancake salati con asparagi

Name: Mini pancake salati con asparagi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 uovo; 90 g di farina; 200 ml di latte; 10 g di parmigiano grattugiato; 2 pizzichi di sale; asparagi; olio di cocco per ungere la padella

INGREDIENTI:
* 1 uovo
* 90 g di farina
* 200 ml di latte
* 10 g di parmigiano grattugiato
* 2 pizzichi di sale
* asparagi
* olio di cocco per ungere la padella

PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare l'uovo, la farina, il latte, il sale e il parmigiano grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.

Scaldare la padella per mini pancake e ungerla leggermente con olio di cocco. Con un cucchiaio o un mestolo versare il composto nei fori della padella. Tagliare gli asparagi in pezzi di circa 4-5 cm, dividerli a metà e disporli sopra i pancake. Dopo 1-2 minuti di cottura girare i pancake per cuocerli anche dell'altro lato.

Servire i pancake con asparagi insieme al salmone affumicato e cospargere il tutto con del parmigiano.
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TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
RICETTA PREPARATA DA: Giulia da Malinca

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Data: 12.04.2024

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