VIDEO: Mini pancake con avocado e uovo in camicia
INGREDIENTI:
Per i pancake:
* 1 uovo
* 90 g di farina
* un pizzico di sale
* 200 ml di latte
* olio di cocco per ungere la padella
Per il ripieno:
* 1 avocado
* 1 uovo
* spezie a piacere
DESCRIZIONE DEL PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescoliamo 1 uovo, latte, sale e farina. Ungiamo la padella per mini pancake calda con olio di cocco e versiamo l'impasto nei fori. Dopo circa 2 minuti, giriamo i pancake per farli cuocere anche dall'altro lato.
Dividiamo l'avocado a metà. Schiacciamo una metà con una forchetta e la mettiamo sui pancake, l'altra metà tagliamo a fette e decoriamo il piatto.
Versiamo un cucchiaino di aceto nell'acqua bollente e versiamo delicatamente 1 uovo crudo. Cuociamo l'uovo nell'acqua bollente per 3 minuti, lo scoliamo e lo mettiamo sui pancake.
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TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
RICETTA PREPARATA DA: Malinca Urška
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