VIDEO: Mini pancake ai frutti di bosco
INGREDIENTI:
* 2 uova
* 2 cucchiai di zucchero di cocco
* 120 g di farina di farro
* 100 ml di latte
* 100 g di frutti di bosco (fragole, lamponi, more, mirtilli, ecc.)
PROCEDIMENTO:
Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Ungiamo la migliore padella per mini pancake con olio di cocco e versiamo l'impasto nei fori. Dopo circa 2 minuti, giriamo i pancake per farli cuocere anche dall'altro lato. I mini pancake decoriamo con la frutta.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
RICETTA PREPARATA DA: Giulia da Malinca
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