VIDEO: Formaggio fatto in casa con tofu
INGREDIENTI:
* 350 g di tofu
* 30 g di olio di cocco
* 50 g di succo di limone
* 1 cucchiaio di senape
* ca. 4 cucchiai di aneto per l'impasto + aneto secco per guarnire il formaggio
* sale e pepe a piacere
PROCEDIMENTO:
Macinare tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Utilizzare l'olio di cocco fuso.
Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente formando un "borsellino". L'impasto sarà molto morbido ma si indurirà in frigorifero. Una volta che l'impasto si è indurito, formare una palla con le mani e rotolarla nell'aneto secco.
Servire su una cotoletta vegana, in un panino o come crema spalmabile.
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